Wettbewerbsvorteil Natürlichkeit
Die Firma Sekowa Backtechnik ist in der Biobranche seit Jahrzehnten für ihr Backferment bekannt. Jetzt hat sie auch ein Bio-Backmittel im Angebot, dass sich durch seine rein natürlichen Wirkstoffe (natürlich in Bio-Qualität) auszeichnet. Die kurze Zutatenliste ermöglicht eine offene und ehrliche Deklaration gegenüber dem Endverbraucher.
Ihre Vorteile
Bio-Profi 50 sorgt für Transparenz und Kundenvertrauen ohne Abstriche bei der gewohnten Gebäckqualität und der Produktionssicherheit. Und: Bei einer Zugabemenge von nur 0,5% (auf Mehl) ist das Backmittel ausgesprochen wirtschaftlich. Sie zahlen wirklich nur für die Wirkstoffe!
Produktmerkmale
- sehr gut zu deklarieren
- schafft schönes Gebäckvolumen
- bewirkt hervorragende Gärstabilität
- für Allergiker-Backwaren geeignet (z.B. 100% Dinkel 2)
- minimale Zugabemenge
- hohe Anwendungssicherheit
- flexible Anwendung durch individuelles Zumischen von Malzen, Zucker, Pflanzenfett
Backmittel für viele Bereiche
Das Bio-Malz-Backmittel Profi 50 spielt seine Stärken bei vielen Backwaren aus:
- Weizenkleingebäcke ohne extremen Ausbund
(z. B. glatte Brötchen oder Kaiserbrötchen) - Spezialbrötchen (Mehrkorn-, Dinkel-, Kartoffelbrötchen, etc.)
- Brezeln und sonstige Laugengebäcke
- Weißbrot und Weizenmischbrot
- Dinkel-Mehlbrot
- Hefefeinteiggebäcke (Rosinenbrötchen, Zöpfe, Brioche, etc.)
Zugabemenge
0,5% auf Mehl
Die Inhaltsstoffe
Bio-Vollrohrzucker, Bio-Malzextrakt (Gerste), Bio-Kokosöl, Enzyme1, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure
Deklaration lt. LMIV im gebackenen Endprodukt
Bio-Vollrohrzucker, Bio-Malzextrakt (Gerste)
1 Die enthaltenen Enzyme werden weder aus noch mit Gentechnik hergestellt
2 Hinweis auf die Reinheit von Getreide